7 tip til opnåelse af kaffe-koldt bryggeri derhjemme ifølge en lille-batch-stege

HuffPost modtager muligvis en del fra køb foretaget via links på denne side.

En kaffeekspert retter på den bedste måde at opnå et koldt brygget kaffehus derhjemme.
En kaffeekspert retter på den bedste måde at opnå et koldt brygget kaffehus derhjemme.

Sommer, forår, efterår og selv under den uærlige Chicago vinter kan du finde min kæreste nippe til en kølet kop joe. Han er en kold bryg fyr gennem og igennem. Som en varm koppige besluttede jeg at få et par point med min kæreste og lære kunsten at skabe det perfekte koldt bryg derhjemme. Koldt brygning til hjemmet er ikke kun nemt at oprette, det sparer en dejlig del af forandringen sammenlignet med $ 4 og $ 5 kopper, du finder i kaffebarer over hele landet.

Som nogen mildt besat af alle ting kaffe – går jeg så langt som til stege min egen til venner og familie – du kan satse, når det gælder bestemmelse af en kold brygningsproces, jeg skulle gøre min research. Som de fleste ting på Internettet i disse dage, har folk en masse meninger om koldt bryg, og hvordan man skal præcist gøre det. Fra kaffevalg til slibestørrelse og containere har jeg gravet ind i det hele. Det er meget let at gå tabt i kaninhullet i ekstraktionstider og vandkemi, men det rigtige udstyr tager gætteriet ud af at lave den perfekte kolde kop.

Som et resultat har jeg samlet mine bedste noter og samlet mine to cent på nogle enkle tip og værktøjer til dem af jer, der ønsker at blive en kold bryggehelt for din betydningsfulde anden, din familie, dine kolleger eller simpelthen brændstof til din egen kold brygge afhængighed derhjemme.

Se nedenfor på syv tip til opnåelse af et koldt brygget kaffehus derhjemme:

1. Eksperimenter med dine bønner. Et kaffeabonnement er en sjov måde at prøve nye blandinger på.

<img src="//theharrisbunch.com/wp-content/uploads/2019/03/7-tips-to-achieve-2.jpeg" alt="En god kop kaffe altid starter med bønnerne .” width=”720″ height=”480″>
En god kop kaffe starter altid med bønnerne.

Uanset hvordan du brygger din kaffe, starter en god kop altid med bønnerne. Køb af din lokale kaffebrænder sikrer, at du får den friskeste batch. Lokale kaffebarer kan også bruge kaffebønner af højere kvalitet end større mærker og anvende “profilstegning” – hvilket betyder, at de steger hver type bønne på en bestemt måde for bedst at få frem bønens smag, når du brygger den. Da det er sværere at udtrække specifikke smag i koldt bryg, skal du ikke stresse, hvis kaffen, du bruger, er et par uger gammel eller på den billigere side. Kold bryg er meget tilgivende.

”Husk bare: Kaffe, du elsker, når det brygges varmt smager muligvis ikke nøjagtigt det samme, når det brygges koldt.”

Hvad angår bønntype og stege, er mit bedste råd at eksperimentere. Personligt foretrækker jeg mellem-mørke stege for en fløjlsagtig, chokoladeagtig smag. Bare husk: En blanding, du elsker, når det brygges varmt, smager muligvis ikke nøjagtigt det samme, når det brygges koldt.

2. Invester i en burrmølle.

<img src="//theharrisbunch.com/wp-content/uploads/2019/03/7-tips-to-achieve-3.jpeg" alt=" En borremølle bruger to roterende overflader til dybest set at knuse bønner et par ad gangen.” width=”720″ height=”480″>
En borremølle bruger to roterende overflader til dybest set at knuse bønner et par ad gangen.

Slibning af kaffe lige før du brygger det er den bedste måde at holde bønner friske. Du vil primært finde to typer kaffekværner: bladslibemaskiner og burremaskiner. En knivslibemaskine bruger et enkelt blad, der helikoptere rundt for at skære dine kaffebønner op. Selvom disse slibemaskiner typisk er billigere, er de også inkonsekvente. Du har måske store stykker bønner sammen med fine bønner. En borremølle bruger to roterende overflader til dybest set at knuse bønner et par ad gangen. Dette fører til en mere konsistent slibning og i sidste ende en bedre kop kaffe. Selvom det afhænger af din kolde bryggemetode, er en fransk presseslibning eller grovere bedst til koldbrygning.

Jeg bruger Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Automatic Burr Slibemaskine, men hvis du er klar til en lille træning, er der flere manuelle burr grinders at vælge imellem, der har tendens til at være lidt mere budgetvenlige.

3. Begynd med en fordybningsbrygger for begyndere.

<img src="//theharrisbunch.com/wp-content/uploads/2019/03/7-tips-to-achieve-4.jpeg" alt=" Jeg bruger en fordybningsbryggerkande, fordi den & rsquo; s hurtigt & nbsp; og let at bruge.” width=”720″ height=”720″>
Jeg bruger en fordybningsbryggerkande, fordi den er hurtig og nem at bruge.

Fordypningsbryggerier er den nemmeste måde at begynde at lave koldbrygge derhjemme. Med nedsænkningsbryggerier nedsænkes din malede kaffe bogstaveligt talt i vand overalt fra 12 til 24 timer. Jeg kan godt lide at fylde en kande og kaste den i køleskabet, når jeg kommer hjem fra arbejde, så det er klar, når vi rejser næste morgen. Du kan opbevare kold brygning i dit køleskab i op til 14 dage. Jeg bruger en fordybningsbryggerkande, fordi den er hurtig, nem at bruge, og den klemmer perfekt ind i døren til vores køleskab.

Vigtig note: Da koldbryggemetoder typisk bruger et højere forhold mellem kaffegrund og vand, vil du sørge for at fortynde dit kolde bryggekoncentrat ved at tilføje vand – medmindre du kan lide det stærk!

4. Hvis du føler dig mere eventyrlysten, kan du prøve det klassiske Toddy Cold Brew System.

<img src="//theharrisbunch.com/wp-content/uploads/2019/03/7-tips-to-achieve-5.png" alt="Find det til $ 35 på Amazon .” width=”720″ height=”633″>
Find det til $ 35 på Amazon.

Toddy Cold Brew System har eksisteret i mere end 50 år og hævder at lade dig skabe “kaffehus” kaffe derhjemme. Toddy-systemet leveres med en brygge-beholder, et glasfoder med låg, genanvendelige filtre, en gummiprop, papirfiltre og instruktioner. Du kan lade Toddy være ude på din tæller i stedet for at stikke den i køleskabet.

5. Overvej en brygger i Kyoto-stil for en ægte kaffehusestetik.

<img src="//theharrisbunch.com/wp-content/uploads/2019/03/7-tips-to-achieve-6.png" alt="Find det på Amazon .” width=”651″ height=”656″>
Find det på Amazon.

Hvis du har været i nogle stilfulde kaffebarer i det seneste, har du måske bemærket en kompliceret træ- og glasskonstruktion, der sad på et bord. Disse Kyoto-stil bryggerier er ikke kun smukke, de laver forbløffende kold bryggekaffe gennem “dryppestil” -processen. Den resulterende kop trækker nogle gode smag.

En komplet kaffemaskine i Kyoto-stil er bedst for husholdninger, der sænker flere kopper koldt brygge hver uge. For dem, der drikker en kop, kan du også finde mindre dryppebrugere til en mere budgetvenlig pris ligesom denne $ 30 på Amazon eller denne $ 80-version fra Uncommon Goods. Disse bryggerier kaldes undertiden også hollandske dryppekaffeproducenter – behøver ikke bekymre dig om, at de stort set fungerer på samme måde!

6. For dem, der ønsker at lave kold brygning med udstyr, der allerede er i deres køkken, kan du prøve den japanske iskaffe-metode.

Med japansk iskaffe brygger du først din kaffe varm - eksperter siger, at dette giver dig mulighed for at udtrække flere kaffesmag - og derefter hælde den over is.
Med japansk iskaffe brygger du først din kaffe varm – eksperter siger, at dette giver dig mulighed for at udtrække flere kaffesmag – og derefter hælde den over is.

Mest kold bryggekaffe bliver sammenkølet ved stuetemperatur eller koldere. Det giver mening. Den japanske iskaffe-metode vender imidlertid denne strategi på hovedet. Med japansk iskaffe brygger du først din kaffe varm – eksperter siger, at dette giver dig mulighed for at udtrække flere kaffesmag – og derefter hælde den over is. Da din is sandsynligvis vil smelte og fortynde din kaffe lidt, kan du prøve at brygge den lidt stærkere, hvis du stadig vil have et spark i din kop. En måde at gøre dette på er at placere is i bunden af ​​en Chemex-brygger. Denne video nedenfor viser dig mere specifikt, hvordan du gør dette.

7. Til sidst skal du tage din kaffe for at gå.

<img src="//theharrisbunch.com/wp-content/uploads/2019/03/7-tips-to-achieve-8.jpeg" alt="Dette, men med din egen genanvendelige to-go kop og halm til iskaffe.” width=”720″ height=”479″>
Dette, men med din egen genanvendelige to-go kop og halm til iskaffe.

Når det kommer til det, er kold brygning bedst en måde: Kold. Rejse krus er ikke kun til varm kaffe. Find et isoleret rejse krus for at holde din kolde brygning forfriskende kølet hele dagen. En større størrelse er måske bedst til at rumme enhver is, du tilføjer til din drink. Denne Klean Kanteen hævder at holde din kaffe kold i op til 20 timer.

Add a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *