No-Boil tomat basilikum bagt Ziti i de travleste dage

Bagt ziti er kendt som den dovne manns lasagne. Det har alle de samme ingredienser som lasagne, men uden besværet med lagdeling. Hvad hvis jeg fortalte dig, at jeg gjorde den dovne manns lasagne endnu mere latere uden at gå på kompromis med nogen smag og med færre skiver at vaske?

Gå ind i No-Boil Baked Ziti, en perfekt bagt pasta, som ikke kræver, at du koger nudlerne på forhånd. Alt hvad du skal gøre er at blande ukokt pasta med tomatsaus, vand og masser af ost. Kast derefter i en gryderet og bag den.

Det starter med en lækker hjemmelavet marinara-sauce. Hør mig ud, før du spørger, hvordan det er lettere at lave en sauce fra bunden. Denne sauce tager kun 15 minutter at trække sammen, men smager som om det har været simmende hele dagen. Min hemmelighed er at tilføje dobbeltkoncentreret tomatpasta (de ting i røret, ikke dåsen). Det giver den den intense tomatsmag, du kan finde i en traditionel marinara uden den lange koketid. Jeg kan godt lide at lave det, indtil det er en dyb rød farve og karamelliseret for at øge umamiens smag. Hvis du virkelig er modstander af at lave din egen sauce, er du velkommen til at erstatte en jarred sauce med god kvalitet.

Denne No-Boil Baked Ziti er en perfekt bagt pasta, der ikke kræver, at du koger nudlerne på forhånd.
Denne No-Boil Baked Ziti er en perfekt bagt pasta, der ikke kræver, at du koger nudlerne på forhånd.

Jeg er overbevist om, at bagt ziti skal have en slags kød i sig. Jeg kan godt lide at bruge formalet kylling eller kalkunpølse, fordi det føles dekadent uden kalorier fra svinekødspølse. Du kan bede din slagter om løs, formalet fjerkræpølse eller købe den i forpakkede links. Bare sørg for at fjerne foringsrøret før tilberedning.

Når marinaraen er lavet, er det tid til at blive blandet. Rør blot kødesausen sammen med ukokte pastanudler, vand, ricotta, parmesan og mozzarellaost. I stedet for at bruge poserne med for-strimlet mozzarella, kan jeg godt lide at købe den i blokform, terning den i terninger og smide den i skålen. På den måde, når du graver dig ind, finder du hemmelige lommer fulde af slem, varm ost. Til sidst omrører jeg friske basilikumblade for at tilføje lysstyrke og en frisk urtesmag.

Næste gang du leder efter en ugedagsmiddag, skal du ikke se længere end denne superenkle bagt pastaretten uden kogning.

No-Boil tomat basilikum bagt Ziti

Serverer 4-6

ingredienser

  • 1 spsk olivenolie

  • 1 gul løg, terninger

  • 4 fed hvidløg, hakket

  • 1 pund løs, formalet kalkun eller kyllingepølse

  • 2 spsk dobbeltkoncentreret tomatpuré

  • 1 (28 ounce) kan knuste tomater

  • 1 tsk tørret italiensk krydderi

  • 8 ozces ziti-pasta (kan erstatte penne-pasta)

  • 2 kopper vand

  • 1/2 kop parmesanost

  • 1 kop ricotta-ost i sødmælk

  • 12 oz mozzarella med lav fugtighed, terninger i 1/4-inch terninger (ca. 2 kopper), opdelt

  • 1 stort æg, slået

  • 1/2 kop friske basilikumblade, revet

  • Kosher salt

  • Rød peber flager, valgfri

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

2. Varm olivenolie i stor gryde over medium-høj varme.

3. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 5 minutter under omrøring ofte. Krydre med salt.

4. Tilsæt malet pølse og kog i 5 minutter, indtil den er brunet og kogt igennem. Tøm alt overskydende olie af.

5. Tilsæt tomatpuré og kog, indtil den bliver dyberød og begynder at karamellisere, ca. 2-3 minutter. Rør ofte for at forhindre, at det brænder.

6. Tilsæt dåse tomater, italiensk krydderier og 2 teskefulde kosher salt. Lad det småkoke i 5 minutter, og overfør derefter til en stor skål.

7. Tilsæt ubehandlede nudler, vand, parmesan, ricotta, 1 1/2 kop terningen mozzarella, slået æg og basilikumblade.

8. Overfør til en smurt 9×13 tommer bageplade. Dæk med folie og bag i 45 minutter.

9. Fjern dækslet, top med resterende mozzarella og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil ziti er sat ned og mozzarella er smeltet.

10. Lad sidde i 10 minutter, før servering. Pynt med rød peberflager om ønsket.

Add a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *